معرفی غذاهای آمستردام هلند

اگر سعی می کنید بفهمید که در سفر خود به آمستردام، از چه نوع از غذاهای آمستردام باید تهیه کنید، در این مقاله قصد داریم به این سوال شما پاسخ دهیم.

در این مقاله لیستی از معروف ترین غذاهای هلندی که از غذای آمستردام نیز می باشد را معرفی می کنیم که شما می توانید در هنگام بازدید از آمستردام و هلند آنها را امتحان کنید. همچنین در انتهای مقاله به معرفی بهترین رستوران های آمستردام نیز می پردازیم.

غذاهای آمستردام

اگرچه در گذشته اگر به آمستردام سفر می کردید، به جرات می توان گفت که غذاهای برجسته ای در انتظار شما نبوه است، اما با این حال جالب است بدانید که امروزه مجموعه های مختلفی از غذاهای عالی در آمستردام به وجود آمده اند که به ارائه غذاهای سنتی هلندی بسیار خوشمزه می پردازند. اگر شما قصد دارید با غذاهای سنتی هلندی که در تورهای غذا در این شهر آشنا شوید و در سفر بعدی خود به این شهر، امتحان کردن آن را از دست ندهید، با این مقاله همراه باشید زیرا در ادامه می خواهیم به معرفی بهترین غذاها و خوراکی های پرطرفدار در شهر آمستردام بپردازیم. همینطور شما می توانید از تورهای غذا در این شهر نیز برای چشیدن بهترین طعم های غذاها در کنار بازدید از مناظر جالب آن استفاده کنید.

Stroopwafel | استروپ وافل

بیایید با یکی از شیرین ترین لقمه های آمستردام یعنی استروپ وافل فروتن شروع کنیم. جالب است بدانید که استروپ وافل به عنوان یک نماد هلندی در سال های اخیر جهانی شده است، حتی در بعضی از Starbucks های محلی نیز ممکن است آن را ببینید! اما توصیه می کنیم تکه های استروپ های بسته بندی شده ای که در خارج از کشور هلند پیدا خواهید کرد را با انواع غذاهای تازه خیابانی که در آمستردام پیدا می کنید را با هم مقایسه نکنید.

استروپ وافل از لایه های نازک خمیر پر شده با یک شربت کارامل بسیار شیرین و به اصطلاح لوله لوله ساخته شده است. کافی است برای پخت کامل آن، یک فشار سریع روی کباب داغ (یا ماهیتابه) انجام دهید و آنها آماده هستند تا از آنها لذت ببرند. آنها همچنین می توانند بسته بندی شوند و برای مدت طولانی آن را حفظ شوند. خوردن این غذا به همراه یک نوشیدنی داغ می تواند بسیار لذت بخش باشد.

Herring | شاه ماهی از بهترین غذاهای آمستردام

یکی دیگر از غذاهای معروف هلندی و شاید بهتر است بگوییم یکی از تک ترین غذاهایی که باید در آمستردام امتحان شود، شاه ماهی (هلندی آویز) است. در آمستردام شاه ماهی یک غذای خیابانی است که در غرفه های مخصوص آن در سراسر شهر به فروش می رسد. شاه ماهی هلندی به صورت خام عرضه می شود – اگرچه در واقعیت کاملا منجمد شده است (برای اطمینان از سالم بودن آن) و سپس در نمک نیمه پخته شده و چند روز در بلوط (چوب) نگهداری شده و استخوان ها نیز برداشته شده اند. این شاه ماهی که از غذاهای آمستردام است با پیاز سرو می شود و مطمئنا یک لقمه خوشمزه از غذاهای آمستردام خواهد بود. همچنین جالب است بدانید که برای تهیه شاه ماهی و سایر غذاهای دریایی از غرفه ها می توانید به ولندام یا Volendam بروید که یک دهکده ماهیگیری زیبا در دریاچه مارکرمر یا Markermeer در شمال شرق آمستردام می باشد. 

COD از غذاهای آمستردام و لذیذ

در کنار غذاهای دریایی که در قسمت قبل صحبت کردیم، باید به کد نیز اشاره نمود. جالب است بدانید که این كد نمكی در سراسر جهان مشهور است (به ويژه در اسپانيا!) و تفاوتی با کد در هلند ندارد. كد نمكی سرخ شده از غذاهای آمستردام دلپذیر است که در بسیاری از غرفه های ماهی در این شهر وجود دارد. با سس تارتار خانگی سرو می شود و می تواند به عنوان وعده ناهار از غذاهای آمستردام باشد.

این غذا از غذاهای آمستردام که با نام Kibbeling نیز شناخته می شود، یک غذای مورد علاقه هلندی است که به راحتی در بازارهای هلند پیدا خواهید کرد. در واقع این نوع غذا از غذاهای آمستردام و غذاهای دریایی است که از ماهی سرخ شده به همراه سس مایو یا سس تارتار تشکیل می شود. این غذا هنوز هم بین مردم هلند بسیار رضایت بخش است بنابراین اگر به دنبال یک میان وعده رضایت بخش هستید، می توانید از این غذا لذت ببرید.

Poffertjes از غذاهای آمستردام و خاص

اگر نمی توانید این غذا را تلفظ کنید، نگران نباشید، فقط آن را در فهرست منو غذایی جستجو کنید! Poffertjes در واقع از مینی پنکیک های هلندی است که در شربت شکر شیرین پوشانده می شوند و کرکی و خوشمزه هستند. در یک روز سرد و بارانی در آمستردام هیچ چیز بهتر از ورود به یک کافه محلی و سفارش این مینی پنکیک ها در کنار یک چای داغ نیست.

اگر بخواهیم بیشتر در مورد این Poffertjes ها به عنوان پنکیک های کوچک بگوییم، باید به طعم شگفت انگیز و ظاهر بسیار زیبای آن اشاره نمود. این چیزی است که شما در بازار آلبرت کوپی پیدا می کنید. این بازار در منطقه ای خنک واقع شده است که رستوران ها و کافه های خوبی در آن قرار دارند. بنابراین اگر غذای خیابانی مورد علاقه شما نیست،می توانید از این نوع غذاهای آمستردام که گزینه های دیگری هستند، لذت ببرید. اما حتما ابتدا Pofferrtjes را امتحان کنید! واقعا جالب است که چگونه آنها را می سازند و می توانید افزودنی های سس مانند مختلفی را برای آن غذاهای آمستردام انتخاب کنید. 

Satay از غذاهای آمستردام و بین المللی

یکی از غذاهای مورد علاقه غالب افراد در آمستردام (علاوه بر شاه ماهی!) ساتای است. این غذا که از غذاهای محلی و هلندی می باشد، در کشورهای مختلف به خصوص در رستوران های اندونزی و پیشخوان های تفریحی در سراسر آمستردام پخت و ارائه می شوند.

این غذا در هلند با نام ساتن یا ساته، کاملا در غذاهای روزمره هلندی گنجانده شده است. با توجه به تاریخ مشترک استعماری هلند و اندونزی، باید گفت در واقع Satay یک غذای اندونزی است که به بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای هلندی تبدیل شده است. سینی های گوشت های سرخ شده خوک و مرغ که تقریبا به صورت کامل با سس بادام زمینی تند آغشته شده است که به آن een sateetje گفته می شود، به راحتی در سوپر مارکت ها و اماکن مختلف در دسترس است. همچنین باید گفت یکی دیگر از موارد مورد علاقه در میان غذاهای آمستردام و غذاهای هلندی، satékroket است که به صورت غذاهای ترد و سرخ شده (کروکت) با سس بادام زمینی و خلال گوشت خرد شده ساخته شده است.

Bitterballen یا کوفته قلقلی غذاهای هلندی

BitterballBitterballen یکی از غذاهای آمستردام ایده آل است که معمولا با آبجو های هلندی سفارش داده می شود. این كروكت های گوشتی غالبا با خردل سرو می شوند و یكی از محبوب ترین غذاهای آمستردام و محلی هستند كه افراد سفارش می دهند. 

Bitterballen یک غذای کلاسیک است که در اکثر کافه های هلند پیدا خواهید کرد. این کروکت های لذیذ که تهیه شده از گوشت گاو هستند، بسیار خوشمزه بوده و لازم است هنگام گاز گرفتن مراقب باشید زیرا آنها اغلب در داخل بسیار داغ هستند و بهتر است ابتدا اجازه دهید که بخار داخلی اش خارج شود زیرا ممکن است زبان خود را بسوزانید. شما می توانید آنها را در اکثر کافه ها و غذاهای خیابانی در هلند قرار دارند، پیدا کنید.

Pannekoeken

Pannekoeken چیزی است که بیشتر مردم فکر می کنند یک پنکیک است اما این غذا از غذاهای آمستردام بسیار متفاوت است. این نوع غذا نازک است و طعم لذیذی دارد. انواع مختلفی از آن وجود دارد، از مزه های شیرین تا ترکیبی با میوه، شکلات، خامه، پنیر، سبزیجات که شما می توانید نوع آن را انتخاب کنید. این غذا از بافت با طعم های بسیار خوشمزه ای ایجاد شده است می تواند تجربه خوبی از پنکیک های خانگی باشد. به عنوان مثال شما می توانید نوعی از آن را تهیه کنید که داخلش از سیب، دارچین، شکر و کره تشکیل شده باشد. حتما طعم های مختلف آن می تواند شما را شگفت زده کند. در آمستردام مکان های زیادی برای خوردن این نوع پنکیک ها پیدا می کنید. این غذا می تواند در حدود 6 تا 12 دلار هزینه داشته باشد

دیگر غذاهای خوشمزه در آمستردام

از دیگر غذاهایی که شما می توانید در سفر به آمستردام، طعم آنها را تجربه کنید و لازم است در انتهای بخش معرفی غذاهای آمستردام از آنها نیز نام برده شود، می توان به موارد زیر نیز اشاره نمود که عبارتند از:

• stamppot: Stamppot این غذا در واقع برای سیب زمینی های پوره مخلوط شده با هر سبزی پوره ای است و معمولا همراه با تکه های بیکن یا سوسیس دودی و برخی از چغندرها سرو می شود. هلندی ها قرن ها در زمستان های سرد از این غذا لذت می بردند زیرا بسیار خوشمزه و مغذی است و به راحتی در مقادیر زیادی تهیه می شود.
• اولی بولن: این غذا در واق توپ های روغنی هستند که خمیرهای سرخ شده ( در بعضی مواقع ) با قطعات میوه در داخل آن می باشد که پودر قند روی آن پاشیده شده و در جشن سال نو در بازار ارائه می شوند.
• پنیر: پنیر های هلندی از معروف ترین پنیرها در جهان هستند که تجارت بزرگی دارند و پیشنهاد می شود از انواع آن نظیر گودا، ماسدامر و گیتنکاس لذت ببرید.
• تمپوس: در واقع تمپوس از شیرینی های خامه ای است که در ابعاد مختلف و در ایام روز پادشاه در هلند عرضه می شود.

بهترین رستوران های آمستردام

در نهایت می خواهیم به معرفی بهترین رستوران های شهر آمستردام بپردازیم که شما می توانید از غذاهای لذیذ این شهر در این اماکن سفارش داده و از کیفیت و طعم فوق العاده آنها لذت کامل را ببرید. این رستوران ها عبارتند از:

• Graham’s kitchen
  • آدرس: Hemonystraat 38, 1074 BS Amsterdam, The Netherlands
• Restaurant Bougainville
  • ​آدرس: Dam 27 | In Hotel TwentySeven, 1012 JS Amsterdam, The Netherlands
• De Silveren Spegal
  • آدرس: Kattengat 4-6 | Centrum, 1012 SZ Amsterdam, The Netherlands
• Zaza’s
  • آدرس: Daniel Stalpertstraat 103hs, 1072 XD Amsterdam, The Netherlands
• Italiano Peppino
  • آدرس: Leidsekruisstraat 30-32, 1017 RJ Amsterdam, The Netherlands​
• Senses
  • آدرس: Vijzelstraat 45, 1017 HE Amsterdam, The Netherlands
• Pier 62 Fish & Chips
  • آدرس: Korte Leidsedwarsstraat 62, 1017 RD Amsterdam, The Netherlands
• The Happy Bull
  • آدرس: Hoofddorpweg 9, 1059 CS Amsterdam, The Netherlands